实验室发酵罐的使用注意事项

　　微生物在实验室发酵罐中利用培养基中的营养物质进行代谢活动。通过搅拌系统使培养液混合，让微生物与营养物质充分接触；温控系统维持适宜温度，保证微生物正常生长和代谢速率；通气系统提供氧气(对于好氧微生物)，满足其呼吸作用需求；pH检测与控制系统调节酸碱度，为微生物创造良好的生存环境。在发酵过程中，微生物进行一系列生化反应，将底物转化为产物，如细菌发酵产生乳酸、酵母菌发酵产生酒精等。
 

　　实验室发酵罐的应用领域：
 

　　1.生物制药：用于研发和生产抗生素、疫苗、生物制剂等药物。例如，利用基因工程菌在发酵罐中大规模培养生产重组蛋白药物。
 

　　2.食品工业：生产酸奶、啤酒、葡萄酒、酱油、醋等食品。在啤酒生产中，酵母菌在发酵罐中发酵麦芽汁产生酒精和二氧化碳，形成啤酒的特殊风味。
 

　　3.生物能源：可用于生产生物燃料，如利用微生物发酵生物质资源生产乙醇、丁醇等生物燃料，为可再生能源开发提供途径。
 

　　4.科研教学：是科研机构和高校进行微生物学、生物工程等实验教学和科学研究的重要工具，帮助学生和科研人员深入了解微生物发酵过程和原理。

 

　　实验室发酵罐的使用注意事项：
 

　　1.安全方面：
 

　　-发酵罐在运行过程中，严禁打开罐体或进行任何可能导致泄漏的操作，避免接触高温、高压、腐蚀性物质等危险因素，确保操作人员的安全。
 

　　-如果发酵使用的是病原微生物，要采取严格的生物安全防护措施。发酵罐应放置在生物安全实验室中，操作人员要穿戴合适的防护装备，如防护服、手套、口罩等。
 

　　2.设备维护方面：
 

　　-定期检查发酵罐的各个部件，如搅拌系统、温度传感器、pH电极、通气管道等，确保其正常工作。及时发现并更换损坏的部件，以保证发酵罐的性能和使用寿命。
 

　　-每次使用完毕后，及时对发酵罐进行清洗和消毒，防止残留的微生物或培养基对下次实验造成污染。同时，要对相关的设备和管道进行清洗和吹干，避免滋生细菌或堵塞管道。
 

　　3.实验操作方面：
 

　　-在进行实验之前，要对发酵罐进行校准和调试，确保各项参数的准确性和稳定性。例如，对温度控制系统进行校准，使其显示的温度与实际温度相符；对pH电极进行校准，以保证pH值测量的准确性。
 

　　-严格按照实验方案和操作规程进行操作，避免误操作导致实验失败或设备损坏。在接种、取样等操作过程中，要严格遵守无菌操作规范，防止杂菌污染。
 

　　-注意观察发酵过程中的各种现象，如泡沫的产生、气味的变化、颜色的改变等，及时发现并处理异常情况。如果发现发酵液中有大量泡沫产生，可以通过添加消泡剂或调整通气量等方法进行控制。